Quantcast

Coda di rospo in umido

Ricetta, ingredienti e consigli per "Coda di rospo in umido", scopri come si prepara.

Ricette > Secondi Piatti

Coda di rospo in umido

https://blog.giallozafferano.it/simocuoca/

Ingredienti

  • aglio
  • basilico
  • coda di rospo
  • olio d'oliva extra-vergine
  • peperoncino
  • polpa di pomodoro
  • pomodorini
  • porri
  • prezzemolo
  • sale
  • scalogno
  • vino
  • vino bianco
  • zafferano

Ricetta

Preparazione: Pulire la coda di rospo dalle sue anteriore ,tagliare in trance spesse e mettere la testa a bollire in una pentola con abbondante acqua.

Tritare finemente l'aglio il porro e il prezzemolo con un mixer o con un normale coltello ,porre in una padella antiaderente un filo d'olio evo ,aggiungere il trito e far rosolare bene aggiungere il pesce ,farlo andare a fuoco lento per qualche minuto rosolare bene da ambo le parti,sfumare con il vino bianco ,aggiungere i pomodorini divisi in quattro parti,aggiustare di sale ,pepare .

Se si asciuga troppo allungare con il brodo di cottura della testa della coda di rospo .

Far andare il tutto a fuoco lento per circa 10 minuti.

Con la testa del pesce ho preparato il sugo spolpando le piccole parti di polpa ,le ho rosolate con un pochino d'olio evo ,ho tritato 1 spicchio d'aglio,1 scalogno ,del prezzemolo lo aggiunto alla polpa di pesce ,con della polpa di pomodoro 1 pochino di vino,sale e peperoncino ,Ho.

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.48/5 (2619 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Coda di rospo in umido