CODA DI ROSPO IN UMIDO
Ricetta, ingredienti e consigli per " CODA DI ROSPO IN UMIDO", scopri come si prepara.
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CODA DI ROSPO IN UMIDO
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- aglio
- basilico
- coda di rospo
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pepe nero
- peperoncino piccante
- sale
- sale marino
Ricetta
Preparazione : Tagliate la coda di rospo a pezzi di 3 cm.
ca.
Versate l' olio entro una padella larga o casseruola bassa.
Saltate il peperoncino col spichio d' aglio, senza lasciarlo prendere colore.
Aggiungete la passata, 1 tazza di acqua calda, le foglie di basilico, qualche giro di mulino pepe nero e 1 cucchiaino di sale.
Coprite con un coperchio e lasciate cuocere su fuoco dolce per mezz' oretta, fino a restringersi.
Aggiungete i pezzi del pesce e cuocere per un paio di minuti da entrambi i lati.
Eliminate l' aglio e servite caldo.
La salsina saporita ottima per fare la scarpetta con pane fatto a casa e appena.
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