Lenticchie stufate al profumo di arancia e zenzero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lenticchie stufate al profumo di arancia e zenzero", scopri come si prepara.
Lenticchie stufate al profumo di arancia e zenzero
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Ingredienti
- aglio
- arance
- cipolla
- cipolla rossa
- lenticchie
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- radice di zenzero
- rosmarino
- sale
- scalogno
- zenzero
Ricetta
procedimento ti permetterà di ottenere tutto il loro sapore in cottura e di eliminarli facilmente quando non ti serviranno più.
Affetta sottilmente cipolla rossa e scalogno e lasciali appassire in pentola a fuoco basso insieme all'olio, a 3 cucchiai di acqua, gli spicchio d'aglio, il pezzetto di zenzero e 1 rametto di rosmarino.
Quando la cipolla sarà diventata trasparente aggiungi la buccia di arancia e tosta a fuoco alto per 3'.
Togli l'aglio, unisci le lenticchie e lasciale tostare per qualche minuto mescolando bene.
Copri con acqua bollente ' l'acqua deve sopravanzare il livello delle lenticchie di circa 1cm ' e cuoci coperto a fuoco basso per 40' dalla ripresa del bollore.
Elimina lo zenzero e il rosmarino cotto, aggiusta di sale e pepe e aggiungi i 2 rametti di rosmarino restanti.
Porta a cottura per gli ultimi 20'.
Servi le lenticchie con un giro di olio al rosmarino e una grattugiata di zeste di arancia a.
