Coste di bieta in crosta di sfoglia con speck
Ricetta, ingredienti e consigli per "Coste di bieta in crosta di sfoglia con speck", scopri come si prepara.
Coste di bieta in crosta di sfoglia con speck
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Ingredienti
- biete
- bietole
- coste
- pasta sfoglia
- semi di chia
- speck
- uova
Ricetta
Preparazione Lavate le biete a costa, scolatele e tagliate le foglie che potrete utilizzare per altre ricette.
Prendete le coste e tagliatele tutte della stessa lunghezza.
Portate ad ebollizione una pentola d'acqua salata e sbollentate le bietole per 8-10 minuti.
Scolatele e fermate la cottura sotto il getto d'acqua fredda.
Prendete le coste di bieta e suddividetele in gruppi da 3.
Avvolgete le coste con una fetta di speck.
Stendete il rotolo di pasta sfoglia e ricavate con un coltello 8 strisce di pasta, larghe circa 2 cm.
Stendete le fette di speck, adagiate tre costine di bieta su ogni fetta e arrotolatelo intorno ai gambi, lasciando libere le cime.
Avvolgete il tutto con la pasta sfoglia, tirandola leggermente mentre l’arrotolate a spirale intorno agli involtini di speck.
Via via che preparate gli involtini, disponeteli su una teglia rivestita di carta forno, leggermente separati tra di loro.
In una ciotola sbattete leggermente.
