Gnocchi ripieni di broccoli e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi ripieni di broccoli e pancetta", scopri come si prepara.
Gnocchi ripieni di broccoli e pancetta
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Ingredienti
- aglio
- broccoli
- farina
- formaggio grattugiato
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pasta tipo gnocchi
- patate
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione : 40 min Tempo di cottura : 60 min Difficoltà : Facile Per la pasta : 500 g di patate 200 g di farina + quella per il piano di lavoro 1 uovo sale Per il ripieno : 60 g di pancetta 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 150 g di broccoli lessati e tritati 100 g formaggio grattugiato 1 spicchio di aglio sale COME PREPARARE: Gnocchi ripieni di broccoli e pancetta Lavate e lessate le patate in acqua salata per 40 min.
Fate intiepidire e sbucciatele.
Passate le patate con lo schiacciapatate.
In una padella antiaderente rosolate l'aglio e la pancetta con un cucchiaio di olio.
Unite i broccoli.
Regolate di sale e lasciate insaporire e togliete dal fuoco.
Lavorate le patate schiacciate con la farina, l'uovo e il sale, fino a ottenere un impasto compatto e sodo.
Stendete con il matterello l'impasto, sul piano di lavoro infarinato, in una sfoglia spessa.
Tagliate con il coppapasta dei dischi del.
