Palline integrali con mozzarella e pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Palline integrali con mozzarella e pomodoro", scopri come si prepara.
Palline integrali con mozzarella e pomodoro
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Ingredienti
- concentrato di pomodoro
- farina integrale
- lievito di birra
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pomodori
Ricetta
Preparazione Lavate, tagliate le patate grossolanamente e fatele cuocere in un pentolino con acqua fredda salata.
Quando saranno morbide, scolatele, schiacciatele con una forchetta fino ad ottenere una purea e lasciatele intiepidire in una ciotola capiente.
Quindi, aggiungete la farina, il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida, l'olio e il sale nella ciotola con le patate.
Lavorate l'impasto fino ad ottenere una pasta liscia che dovrete lasciare riposare per un'ora.
Io copro con la pellicola trasparente e lascio nel forno con la lucina accesa.
Passato il tempo di lievitazione, dividete l'impasto in 9/10 palline, stendete ogni pallina formando un dischetto che andrete a riempire con due pezzetti di mozzarella e due cm di concentrato di pomodoro.
Prendete i bordi del dischetto e chiudeteli formando una pallina, fate così per tutti i dischetti e posateli in una pirofila ricoperta di carta da forno.
Lasciate lievitare le palline.
