Bocconcini di pollo alle verdure con riso pilaf
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bocconcini di pollo alle verdure con riso pilaf", scopri come si prepara.
Bocconcini di pollo alle verdure con riso pilaf
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Ingredienti
- carote
- cipollotti
- curcuma
- mandorle
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- petto di pollo
- piselli
- riso
- riso basmati
- riso pilaf
- sale
- salsa di soia
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO: Accendere subito il forno a 180°.
Mentre il forno si scalda iniziare preparando tutti gli ingredienti.
Tagliare il pollo a piccoli cubetti (1 cm di lato) eliminando il grasso e le nervature.
Tagliare le carote e le zucchine a dadini molto piccoli (1/2 cm), tritare il cipollotto.
Mettere a scaldare mezzo litro di acqua.
Salare.
Quando l'acqua arriva quasi a bollore, scaldare 2 cucchiai di olio in un tegame che possa andare in forno e che abbia un coperchio.
Perfetti sono i tegami di Pyrex.
Tostare il riso nell'olio bollente e bagnarlo poi con l'acqua bollente.
Riportare l'acqua a bollore, coprire subito e mettere subito in forno.
Qui non si dovrà più toccare per 18 minuti esatti.
Nel frattempo in una padella antiaderente scaldare 2 o 3 cucchiaiate di olio extravergine di oliva e aggiungere prima il cipollotto e quindi le altre verdure.
Salare e pepare e portare a cottura a fiamma media, mescolando spesso e senza aggiungere acqua.
