Bocconcini di pescatrice alle erbe aromatiche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bocconcini di pescatrice alle erbe aromatiche", scopri come si prepara.
Bocconcini di pescatrice alle erbe aromatiche
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Ingredienti
- capperi
- cipollotti
- coda di rospo
- code di gamberi
- curcuma
- erbe aromatiche
- limoni
- mandorle
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- origano
- pangrattato
- patate
- rosmarino
- sale
Ricetta
Preparazione dei bocconcini di pescatrice alle erbe: Togliete la pelle e la lisca centrale alla coda di rospo, quindi tagliatela a tocchetti.
Sgusciate i gamberi e puliteli.
Mettete il tutto in una ciotola e insaporite con la paprika, la curcuma e la scorza di limone, condite con un cucchiaio di olio evo e mescolate bene.
Coprite il recipiente e fate marinare in frigorifero per una o due ore.
Tritate il rosmarino e l'origano e uniteli al pangrattato.
Impanatevi i bocconcini di pescatrice tolti dalla marinata, e metteteli a rosolare a fuoco vivace in padella, con un filo di olio evo.
Salate, abbassate la fiamma e aggiungete il cipollotto tagliato a rondelle, le olive, i capperi e le mandorle tritate grossolanamente.
Portate a termine la cottura a fuoco moderato per circa 10 minuti, a seconda della grandezza dei bocconcini, senza far asciugare troppo il sughetto.
Servite i vostri bocconcini di pescatrice ben caldi, aggiungendo se volete un'altra piccola.
