Bocconcini di pescatrice alle erbe aromatiche

Bocconcini di pescatrice alle erbe aromatiche

Ingredienti

• capperi
• cipollotti
• coda di rospo
• code di gamberi
• curcuma
• erbe aromatiche
• limoni
• mandorle
• olio d'oliva extra-vergine
• olive
• origano
• pangrattato
• patate
• rosmarino
• sale

Ricetta

...Preparazione dei bocconcini di pescatrice alle erbe: Togliete la pelle e la lisca centrale alla coda di rospo, quindi tagliatela a tocchetti. Sgusciate i gamberi e puliteli. Mettete il tutto in una ciotola e insaporite con la paprika, la curcuma e la scorza di limone, condite con un cucchiaio di olio evo e mescolate bene. Coprite il recipiente e fate marinare in frigorifero per una o due ore. Tritate il rosmarino e l'origano e uniteli al pangrattato. Impanatevi i bocconcini di pescatrice tolti dalla marinata, e metteteli a rosolare a fuoco vivace in padella, con un filo di olio evo. ...

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