Paccheri ripieni di ricotta e bietola al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paccheri ripieni di ricotta e bietola al forno", scopri come si prepara.
Paccheri ripieni di ricotta e bietola al forno
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Ingredienti
- bietole
- formaggio grattugiato
- noce moscata
- pasta tipo paccheri
- ricotta
- sale
- scamorza
Ricetta
Preparazione : 15 min Tempo di cottura : 25 min Difficoltà : Facile 500 g di paccheri 250 g di bietola 400 g di ricotta vaccina 100 g di formaggio grattugiato 100 g di scamorza a cubetti noce moscata q.
sale q.
COME PREPARARE: Paccheri ripieni di ricotta e bietola Lavate bene le foglie di bietola sotto l'acqua corrente.
Portate a ebollizione abbondante acqua (non salata).
Immergete le foglie di bietola che avrete precedentemente pulito sotto acqua corrente.
Fatele scottare per circa 5 minuti, dopodichè scolatele in uno scolapasta e lasciate intiepidire.
Strizzatele bene, per liberarle dall’acqua in eccesso e tritatele grossolanamente con un coltello.
In una ciotola lavorarate la ricotta con una forchetta per ammorbidirla, aggiungete il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e la noce moscata, amalgamate bene il tutto e unite la bietola.
Cuocete i paccheri in abbondante acqua salata.
Scolate al dente.
