Polpette di patate ripiene con provola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di patate ripiene con provola", scopri come si prepara.
Polpette di patate ripiene con provola
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Ingredienti
- arachidi
- farina 00
- formaggio provola
- lievito
- olio
- parmigiano
- patate
- pepe
- prosciutto cotto
- sale
Ricetta
Procedimento per le polpette di patate ripiene: Lessare le patate e passarle nello schiacciapatate, in alternativa anche del purè che vi avanza.
In una terrina unire le patate a purea, sale, pepe, parmigiano, lievito, e farina.
Impastare cercando di ottenere un panetto morbido ma elastico.
Sul piano di lavoro infarinato stendere il panetto e con un coppapasta ricavate dei dischetti.
Su metà dei dischetti mettere un pezzettino di crudo ed un pezzettino di provola e ricoprire con gli altri dischetti sigillando bene i bordi e dando la forma di polpette .
Mettere a scaldare abbondante olio di semi di arachidi e quando sarà caldo immergervi le polpette un po per volta .
Dorarle da entrambi i lati e scolarle su carta assorbente.
Servire calde e filanti accompagnare le polpette di patate ripiene con insalata mista.
Le polpette possono essere cotte anche in forno statico preriscaldato a 200 °C per circa 12/15 minuti.
Spero che ques .
