Panzerotti al forno senza lievitazione
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panzerotti al forno senza lievitazione", scopri come si prepara.
Panzerotti al forno senza lievitazione
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Ingredienti
- basilico
- farina 00
- lievito
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- passata di pomodoro
- peperoncino
- sale
Ricetta
Preparazione dei panzerotti al forno: Tagliate la mozzarella a piccoli dadini e mettetela a scolare dal suo liquido.
Fate restringere per una decina di minuti la passata di pomodoro in un tegamino, con un filo di olio evo, un pizzico di sale, peperoncino e origano.
Preparate ora l'impasto: mettete in una ciotola la farina, il lievito, il sale e un cucchiaio di olio evo.
Mescolate e versate l'acqua, poca alla volta, amalgamandola con il resto degli ingredienti.
Lavorate l'impasto velocemente, fino a formare una palla.
Con l'aiuto di un mattarello e di un po' di farina, stendete l'impasto sulla spianatoia, fino a renderlo piuttosto sottile, possibilmente meno di mezzo centimetro.
Tagliate con un coppapasta dei dischi di 9-10 cm di diametro, e farciteli con il pomodoro e la mozzarella.
Chiudete i panzerotti a mezzaluna con le dita, sigillandoli bene.
Se necessario, inumidite i bordi con un goccio d'acqua per farli aderire meglio.
Sistemate i.
