Ricetta, ingredienti e consigli per "Sfincie di San Giuseppe in forno", scopri come si prepara.
mettete la sera prima la ricotta di pecora dentro ad un colino per farla sgocciolare bene, poi in una ciotola unite lo zucchero a velo: mescolate il tutto, e coprite con della pellicola trasparente lasciate riposare in frigorifero per tutta la notte.
In un pentolino versare l’acqua, il burro e il sale e poi, una volta raggiunto il bollore, unite tutta in una volta la farina, mescolando gli ingredienti sul fuoco con un mestolo di legno per almeno 2-3 minuti Quando il composto si staccherà dal pentolino fate raffreddare Trasferire l’impasto in planetaria con il gancio a foglia,oppure lavorate con un mestolo di legno, lavorate l’impasto per 1 minuto, poi unite il bicarbonato ed una alla volta le uova: ATTENZIONE non unite l’uovo successivo se prima non sarà stato assorbito quello precedente.
Dovrete ottenere una pastella liscia.
Scaldate il forno a 210°C e nel frattempo ponete la carta forno su una.