Plumcake variegato al cacao e vaniglia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Plumcake variegato al cacao e vaniglia", scopri come si prepara.
Plumcake variegato al cacao e vaniglia
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Ingredienti
- burro
- cacao amaro
- farina 00
- fecola di patate
- lievito per dolci
- ricotta
- sale
- uova
- vaniglia
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Preparazione del plumcake variegato: Fate sciogliere il burro a bagno maria o nel microonde, e lasciatelo intiepidire.
Montate con le fruste (oppure in planetaria) le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
Quando saranno gonfie e chiare, aggiungete i semi di vaniglia e il burro fuso, continuando a mescolare.
Se non avete i semi di vaniglia, va bene anche l'estratto o una bustina di vanillina.
Aggiungete poi la farina setacciata insieme alla fecola e al lievito, un po' per volta, e fate amalgamare il composto senza smontarlo.
L'impasto dovrebbe avere una consistenza densa e morbida, ma non liquida, tipo mousse.
Dividete l'impasto in due ciotole, e aggiungete a una di esse un cucchiaio di cacao amaro, mescolandolo bene.
Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake piccolo, e disponetevi l'impasto a cucchiaiate, alternando la parte bianca e quella al cacao, componendo una sorta di scacchiera' con le dosi indicate, dovreste riuscire a formare.
