Pizzette di melanzane pomodoro e mozzarella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizzette di melanzane pomodoro e mozzarella", scopri come si prepara.
Pizzette di melanzane pomodoro e mozzarella
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Ingredienti
- melanzane
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodori
- pomodori freschi
- pomodori pelati
- sale
Ricetta
Preparazione delle pizzette di melanzane pomodoro e mozzarella: lavare e spuntare la melanzana e tagliarla a fette alte circa un centimetro; fare dei tagli a croce in superficie, mettere su ognuna un filo d'olio e un pizzico di sale; mettere in forno preriscaldato a 170 gradi per 10 minuti e poi girarle e cuocere per altri 10 minuti; mettere su ogni fetta un filo d'olio, qualche fogliolina di origano e un po' di pomodoro; terminare con fettine di mozzarella; rimettere di nuovo in forno a 180 gradi per 6-7 minuti, comunque fino a che la mozzarella non è calda e filante; chi lo desidera può aggiungere, prima di mettere la mozzarella qualche filetto di acciuga.
Nota : il consumo di melanzane in Italia è piuttosto recente e risale alla metà dell'800.
Importata in europa dagli Arabi era considerata un frutto insano.
La melanzana contiene un'alta percentuale di acqua e fibre e non ha nessun problema ad essere.
