Zuccotto alla crema di latte con bagna all’Alchermes
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuccotto alla crema di latte con bagna all’Alchermes", scopri come si prepara.
Zuccotto alla crema di latte con bagna all’Alchermes
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Ingredienti
- farina
- latte
- lievito per dolci
- liquore
- liquore alchermes
- panna
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparare la crema al latte e tenerla da parte.
Mescolare con una frusta le uova con lo zucchero fino a che' risulta un composto liscio, aggiungere la panna ( no montata) setacciare farina e lievito, aggiungere gradatamente, versare il composto ottenuto in una teglia coperta da carta forno, infornare a forno caldo 200 gradi per 10 minuti.
Sfornare la pasta biscotto e lasciarla intiepidire, tagliarla a tocchetti, rivestire con la pellicola uno stampo per zuccotto, inserirli tutto intorno allo stampo, mescolare il liquore con 1 cucchiaio di latte, con un pennello bagnare, versare la crema al latte, con una spatola levigare bene, coprire con i pezzetti avanzati e bagnare con liquore e latte.
Far riposare in freezer per 1 ora Riprenderlo e capovolgere su di un piatto da portata, montare la panna ben ferma, ricoprire tutto lo zuccotto levigandolo bene, inserire in una sac-poche la restante panna e decorarlo, lasciarlo riposare in frigo almeno 2 ore prima di.
