Salatini con esubero lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Salatini con esubero lievito madre", scopri come si prepara.
Salatini con esubero lievito madre
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Ingredienti
- concentrato di pomodoro
- farina
- farina 00
- lievito
- olio
- origano
- sale
Ricetta
Procedimento: Mettete in un bicchiere un poco d'acqua e sciogliete il concentrato di pomodoro.
In una ciotola, oppure nella planetaria, sciogliete bene l'esubero spezzettato nell'acqua , aggiungete l'olio, il concentrato di pomodoro e meta farina, mescolate il tutto.
Infine aggiungete il sale , l'origano e la restante farina.
Impastate fino a quando non otterrete un'impasto morbido e omogeneo.
Lasciate riposare l'impasto coperto da pellicola per 20 minuti circa.
Una volta riposato trasferite l'impasto sulla spianatoia e con l'aiuto di un mattarello stendetelo in una sfoglia sottile, potete anche usare una sfogliatrice.
Ora procedete a tagliare la pasta in tanti quadrati o rettangoli aiutandovi con una rotelina tagliapasta.
Trasferite i salatini su una teglia ricoperta di carta forno, e bucate la superfiice con una forchetta.
Infornate in forno preriscaldato a 180 ° per 20 minuti circa.
Note: Il tempo di cottura dipende.
