Pane casareccio con lievito madre

Pane casareccio con lievito madre

Ingredienti

• farina
• lievito
• miele
• pane
• sale

Ricetta

...Procedimento: Inserite nella planetaria il lievito madre e scioglietelo con dell'acqua tiepida, aggiungete il cucchiaino di miele, la farina precedentemente setacciata e per ultimo il sale, cominciate ad impastare incorporando l'acqua un po alla volta. Impastate fino a quando non risulta un composto liscio, elastico ed omogeneo. Trasferite l'impasto sulla spianatoia e dategli la forma che preferite,  (rotonda, ciambella, filone ecc.) e con la punta di un coltello incidete la superficie del pane e lasciatelo lievitare coperto fino al raddoppio su una teglia rivestita da carta...

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