Pane casareccio con lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane casareccio con lievito madre", scopri come si prepara.
Pane casareccio con lievito madre
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Ingredienti
- farina
- lievito
- miele
- pane
- sale
Ricetta
Procedimento: Inserite nella planetaria il lievito madre e scioglietelo con dell'acqua tiepida, aggiungete il cucchiaino di miele, la farina precedentemente setacciata e per ultimo il sale, cominciate ad impastare incorporando l'acqua un po alla volta.
Impastate fino a quando non risulta un composto liscio, elastico ed omogeneo.
Trasferite l'impasto sulla spianatoia e dategli la forma che preferite, (rotonda, ciambella, filone ecc.
) e con la punta di un coltello incidete la superficie del pane e lasciatelo lievitare coperto fino al raddoppio su una teglia rivestita da carta forno.
Una volta lievitato, infornate a 200° per 5 minuti poi abbassate a 180° e cuocete per circa un'ora, deve essere ben dorato.
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