Ricetta, ingredienti e consigli per "Cannoli siciliani con gocce di cioccolato", scopri come si prepara.
Procedimento: Mescolate la farina con il cacao amaro e disponetela a fontana, unite al centro lo strutto, il marsala, lo zucchero, l'aceto e il pizzico di sale e impastate fino a ottenere un impasto elastico.
Formate una palla, copritela con pellicola è fatela riposare 30 minuti in frigorifero.
Intanto preparate la ricotta, in una ciotola inserite lo zucchero, la ricotta, il maraschino, le gocce di cioccolato e mescolate fino a quando non risulta un composto cremoso e mettetelo in frigorifero per una mezz'ora.
Stendete la pasta con una macchinetta oppure a mano, di uno spessore di 2 mm, con un coppa pasta di 8 ' 10 cm di diametro formate dei dischi ( per la misura vi regolate con la grandezza che più preferite, io ho preferito non farli troppo grandi).
Utilizzate dei cannelli di metallo ed avvolgete su ciascuno un disco di pasta, e unite i due lati che si sovrappongono con l' albume.
Quando avvolgente i dischi di pasta fate in modo che non.