Sbriciolata al cacao con ricotta e amaretti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sbriciolata al cacao con ricotta e amaretti", scopri come si prepara.
Sbriciolata al cacao con ricotta e amaretti
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/
Ingredienti
- burro
- cacao
- cacao amaro
- farina
- farina 00
- lievito
- lievito per dolci
- ricotta
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione della sbriciolata al cacao con ricotta e amaretti: Tritate finemente gli amaretti con l'aiuto del mixer, trasferiteli in una ciotola e mescolateli con la ricotta e con 40-50 gr di zucchero (a vostro gusto e a seconda della dolcezza degli amaretti).
Dedicatevi ora all'impasto: mettete nel mixer o nella planetaria il burro a pezzetti (freddo di frigorifero) e lo zucchero.
Miscelate per pochi istanti, poi aggiungete l'uovo e un pizzico di sale.
Aggiungete infine la farina setacciata con il cacao e il lievito, azionate le lame o il gancio e mescolate tutti gli ingredienti per uno o due minuti, fino ad ottenere un composto sbriciolato e asciutto.
Foderate una tortiera da 22 (o 24) cm di diametro con carta da forno, e disponete sul fondo circa la metà dell'impasto, compattandolo un po' con le mani o con un cucchiaio.
Versatevi sopra la crema di ricotta e amaretti, distribuitela uniformemente lasciando un piccolo bordo tutt'intorno.
