Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscottini tirolesi spitzbuben", scopri come si prepara.
preparati tipicamente per il periodo dell'Avvento, in effetti questo post avrebbe dovuto far parte del ciclo di Natale con titolo Spitzbuben per il Natale in Alto Adige, non è più Natale ma che importa' Sono buonissimi lo stesso! Vengono tradizionalmente farciti con marmellata di albicocche, io ho alternato albicocche e lamponi! Navigando ho trovato moltissime ricette degli spitzbuben, io vi riporto quella che mi ha dato mia suocera.
L'origine di questi biscotti viene rivendicata dall'Alto Adige e dal Tirolo, ma sono diffusi ormai un po' ovunque, chiamati occhi di bue, margheritine, marmellatine' Ricetta biscotti tirolesi spitzbuben: 380 g di farina 125 g di zucchero 1 bustina di vanillina 1 presa di sale 250 g di burro freddo tagliato a tocchetti Metodo 1: mettete tutti gli ingredienti nel Bimby/mixer, frullate a velocità 6 per 20-25 secondi.
Otterrete un composto a briciole, compattatelo con le mani e lasciatelo.