Torta con crema di arancia e ricotta di pecora
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta con crema di arancia e ricotta di pecora", scopri come si prepara.
Torta con crema di arancia e ricotta di pecora
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Ingredienti
- arance
- burro
- farina 00
- farina di riso
- fecola di patate
- lievito vanigliato
- panna fresca
- pasta frolla
- ricotta
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
preparare la pasta frolla.
In una ciotola lavorate a crema il burro con lo zucchero e unite le uova una alla volta aspettando ad aggiungere la successiva fino a che la precedente non si sia ben incorporata al composto.
Versate ora le due farine con la vanillina e il lievito setacciato.
Mescolate bene con un cucchiaio solo per il tempo necessario per amalgamare insieme tutti gli ingredienti; dovrete ottenere una frolla molto morbida che farete riposare in frigorifero per un’ora coperta con della pellicola trasparente.
Nel frattempo preparate la crema.
In una casseruola mescolate la fecola di patate con lo zucchero e le uova e versate a filo il succo d’arancia.
Cuocete la crema a fuoco basso mescolando sempre con una frusta a mano e facendo attenzione a non formare dei grumi.
Poco prima di togliere la crema dal fuoco unite il burro e fatelo sciogliere velocemente.
Fate raffreddare la crema mettendo la casseruola in una ciotola con acqua e ghiaccio e coprite.
