Panna cotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panna cotta", scopri come si prepara.
Panna cotta
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Ingredienti
- colla di pesce
- gelatina
- latte intero
- panna
- panna fresca
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Procedimento Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per circa 10 min.
Nel frattempo, preparate un tegamino col latte, la panna e lo zucchero.
Incidete la stecca di vaniglia per tutta la sua lunghezza.
Con un cucchiaino raccogliete i semini e versateli nel tegamino insieme al baccello.
Fate scaldare a fiamma bassa fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
Il composto dovrà solo sfiorare il bollore.
A questo punto, spegnete il fornello e mettete i fogli di gelatina, senza strizzarli, nel pentolino.
Mescolate bene per evitare la formazione di grumi.
Ricordatedi di togliere il baccello di vaniglia.
La panna cotta è pronta! Prendete gli stampini di alluminio, riempiteli col composto e metteteli in frigo per almeno 6 ore.
Potrete gustare la panna cotta semplicemente così o guarnirla con del caramello, del cioccolato o una salsa ai frutti di bosco e amarene.
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