Rognone di vitello con polenta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rognone di vitello con polenta", scopri come si prepara.
Rognone di vitello con polenta
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- cipolla bianca
- olio
- pasta tipo tagliatelle
- prezzemolo
- rognoni di vitello
- vino bianco
- vitello
Ricetta
metteteli in acqua fredda per circa 2 ore, lavateli poi sotto acqua corrente.
Tagliateli infine in piccoli pezzi.
In una padella con un filo d'olio soffriggete l'aglio, aggiungete il rene spezzettato e saltatelo velocemente.
Aggiungete prezzemolo, cipolla tagliata finemente e aggiustate di sale, aggiungete un po' di acqua calda e un filo di olio e continuate la cottura aggiungendo 1/2 bicchiere di vino bianco chiudendo con un coperchio.
Quando le cipolle saranno appassite, togliete il coperchio e terminate la cottura.
Al momento di servire, se necessario, scaldare aggiungendo due cucchiaiate d'acqua per rendere pi fluido e cremoso.
Servitelo con un contorno a scelta, ottimo con la polenta.
