risotto radicchio e salsiccia, al Cabernet

Ricetta, ingredienti e consigli per "risotto radicchio e salsiccia, al Cabernet", scopri come si prepara.

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risotto radicchio e salsiccia, al Cabernet

Lady in the city
risotto radicchio e salsiccia, al Cabernet
Ingredienti
  • cipolla
  • maiale
  • olio
  • pepe nero macinato
  • radicchio
  • riso arborio
  • sale
  • salsicce
  • vino
  • vino rosso
Ricetta

...Preparazione Tagliate la cipolla a dadini e private le salsicce del budello, finendole a pezzetti; in un tegame, fate cuocere le salsicce in un fondo d’olio; non ancora completamente cotte, aggiungete la cipolla e fate dorare; a questo punto, versatevi il riso e fate tostare a fiamma moderata; spegnete il tutto con il vino rosso (circa 250 ml) e aggiustate di sale. Fate evaporare il vino e versatevi le foglie di radicchio tagliate a tocchetti. Cuocete per circa 15 minuti; qualora dovesse consumarsi il vino, aggiungete acqua. Terminata la cottura, servite, dopo aver spolverizzato il...

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