risotto radicchio e salsiccia, al Cabernet
Ricetta, ingredienti e consigli per "risotto radicchio e salsiccia, al Cabernet", scopri come si prepara.
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risotto radicchio e salsiccia, al Cabernet
Lady in the cityIngredienti
- cipolla
- maiale
- olio
- pepe nero macinato
- radicchio
- riso arborio
- sale
- salsicce
- vino
- vino rosso
Ricetta
...Preparazione Tagliate la cipolla a dadini e private le salsicce del budello, finendole a pezzetti; in un tegame, fate cuocere le salsicce in un fondo d’olio; non ancora completamente cotte, aggiungete la cipolla e fate dorare; a questo punto, versatevi il riso e fate tostare a fiamma moderata; spegnete il tutto con il vino rosso (circa 250 ml) e aggiustate di sale. Fate evaporare il vino e versatevi le foglie di radicchio tagliate a tocchetti. Cuocete per circa 15 minuti; qualora dovesse consumarsi il vino, aggiungete acqua. Terminata la cottura, servite, dopo aver spolverizzato il...
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