CREMA DIPLOMATICA (crema pasticciera + panna)
Ricetta, ingredienti e consigli per " CREMA DIPLOMATICA (crema pasticciera + panna) ", scopri come si prepara.
CREMA DIPLOMATICA (crema pasticciera + panna)
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Ingredienti
- crema pasticciera
- fecola
- latte intero
- panna
- panna montata
- patate
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
PROCEDIMENTO: Preparate la CREMA PASTICCIERA mettendo a scaldare il latte in un pentolino.
Potete aromatizzarlo lasciando all'interno la bacca di vaniglia privata dei semi interni che invece verranno aggiunti direttamente alla crema.
In una ciotola sbattere le uova con una frusta e unire lo zucchero.
Mescolare per bene fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
Prima che il latte inizi a bollire toglierlo dal fuoco e versarlo poco per volta nella ciotola dove avevamo il composto formato da uova e zucchero.
Girare continuamente con una frusta e una volta che il latte è stato versato completamente spostare il tutto di nuovo nel pentolino e continuare la cottura.
Aggiungere la fecola di patata e cucinare la crema a fiamma bassa mescolando continuamente affinchè non si formino grumi.
(nel caso si formino grumi è bene filtrare la crema prima di lasciarla raffreddare).
Quando inserendo un cucchiaio la crema velerà lo.
