Struffoli umbri
Ricetta, ingredienti e consigli per "Struffoli umbri", scopri come si prepara.
Struffoli umbri
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Ingredienti
- farina
- grappa
- lievito per dolci
- limoni
- miele
- olio
- olio per friggere
- rum
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Procedimento Separate gli albumi dai tuorli delle uova; sbattete i tuorli con lo zucchero, fino a quando saranno bene amalgamati.
Unite la farina, alla quale avete aggiunto il lievito per dolci, la vanillina e la buccia grattugiata di 1/2 limone, e 3 cucchiai di olio di oliva, ai tuorli e mescolate bene, usando un mestolo di legno.
Montate a neve gli albumi e uniteli all'impasto, mescolando.
Aggiungete, alla fine il rum, il mistrà e la grappa e mescolate di nuovo.
Lasciate riposare l'impasto per un ora circa.
Trascorso questo tempo, riscaldate l'olio per friggere, che non dev'essere troppo caldo, e versatevi la quantità di un cucchiaio di impasto, circa; friggete, a fuoco basso, girando spesso gli struffoli, fino a quando assumeranno un colore dorato.
Continuate allo stesso modo, fino all'esaurimento dell'impasto, mettendo gli struffoli su un piatto ricoperto con della carta assorbente.
Servite gli struffoli umbri ricoperti di.
