Panini arrotolati con semola di grano duro e semi di sesamo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini arrotolati con semola di grano duro e semi di sesamo", scopri come si prepara.
Panini arrotolati con semola di grano duro e semi di sesamo
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Ingredienti
- farina 00
- farina manitoba
- lievito
- miele
- sale
- semi di sesamo
- semola di grano
Ricetta
Preparazione : Setacciare le farine insieme e metterle nel contenitore della planetaria.
Fare al centro un buco e aggiungere il lievito, l'acqua, il miele, il sale e mettere in funzione.
Lasciare lavorare per circa 5 minuti alla velocit media dopodich ricavare l'impasto aiutandovi con un p di farina, rilavorare leggermente e formare una palla.
Mettere l'impasto in una terrina, coprire con della pellicola alimentare o con un coperchio, se prevista e mettere nel forno spento con la lucina accesa.
Lasciare lievitare per almeno 4 ore.
Riprendere l'impasto, dividerlo in pezzi da 100 g ciascuno e tirarli con in mattarello solo da un verso, come nella foto.
Arrotolare su se stesso e dare la forma al panino.
Mettere man mano su una teglia foderata con carta da forno e lasciare lievitare ancora per circa 1 ora e mezza.
Fare un taglietto sopra, pennellare sopra con dell'acqua e distribuire sopra dei semi di sesamo a piacere.
Preriscaldare il.
