Pasta cremosa carciofi e piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta cremosa carciofi e piselli", scopri come si prepara.
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Pasta cremosa carciofi e piselli
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- carciofi
- limoni
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- panna
- panna da cucina
- parmigiano
- pasta tipo pasta corta
- pepe
- piselli
- sale
- scalogno
Ricetta
...preparare una bacinella di acqua e limone per i carciofi. Pulire i carciofi togliendo le foglie più dure e tagliando la cima a circa 4 cm, quindi sezionare in due, prelevare con la punta di un coltello la 'barba' e immergerli nella bacinella iniziare tagliando finemente lo scalogno, e rosolarlo in padella con un filo di olio evo, quindi tagliare finemente i mezzi carciofi e aggiungerli all'olio e lo sclogno unire anche i piselli, spolverare con un pizzico di sale e 200 ml di acqua e lasciare cucinare a fiamma lenta senza coperchio quando l'acqua sarà...
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