Risotto pancetta e funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto pancetta e funghi", scopri come si prepara.
Risotto pancetta e funghi
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Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- cipolla rossa
- funghi porcini secchi
- noci
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta affumicata
- pepe
- riso
- riso parboiled
- sale
Ricetta
preparato per brodo vegetale fatto in casa 1 grossa noce di burro eventuale sale e pepe, ma se si usa il preparato per brodo non serve Tritare la cipolla sbucciata e tagliata in grossi pezzi con la lama ultrablade, vel pulse per circa 1 minuto.
Inserire l'accessorio per mescolare, l'olio e soffriggete la cipolla: vel 3, 130°, 8 minuti.
Aggiungete la pancetta e continuate a soffriggere: vel 3, 130°, 10 minuti.
Aggiungete il riso, i funghi tagliati a pezzettini e lavati, 750 ml di acqua e il cucchiaino di preparato per brodo.
Cuocere vel 3, 100° per 15 minuti.
Assaggiate, il riso probabilmente non sara' del tutto cotto, aggiustate di pepe e sale se necessario, aggiungere il burro e se il riso è troppo asciutto anche 50 ml di acqua.
Continuare la cottura per altri 5 minuti.
e 1-2 minuti lasciate mantecare dal programma automatico che resta attivo dopo la cottura.
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