Fagioli all’uccelletto con salsiccia toscana

Per realizzare la ricetta Fagioli all’uccelletto con salsiccia toscana nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Fagioli all’uccelletto con salsiccia toscana
Category secondi piatti

Ingredienti per Fagioli all’uccelletto con salsiccia toscana

  • aglio
  • bicarbonato
  • cannellini
  • fagioli
  • olio d’oliva extra-vergine
  • pepe
  • pomodori pelati
  • sale
  • salsicce
  • salvia

Preparazione della ricetta

Come preparare: Fagioli all’uccelletto con salsiccia toscana

La ricetta Fagioli all’uccelletto con salsiccia toscana è un classico della tradizione culinaria toscana. Il piatto, nato come pozione povera, si caratterizza per l’unione di sapori intensi e dal gusto rustico, regalando un’esperienza palatale calda e appagante. Viene generalmente gustato durante le stagioni autunnali e invernali, accompagnando tavoli familiari e conviviali.

  • In una pentola capiente, si soffriggono le salsicce toscane private del budello, utilizzando una piccola quantità di olio d’oliva extra-vergine.
  • Si aggiunge l’aglio tritato e si lascia rosolare per un minuto, fino a quando non sarà dorato.
  • Si versano i pomodori pelati sminuzzati nella pentola, aggiungendo un pizzico di sale e pepe nero.
  • Si aggiunge un mestolo di acqua e si portano a ebollizione. Si abbassa la fiamma e si lascia cuocere per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Si aggiungono i fagioli cannellini e quelli secchi (previamente ammollati) alla salsa di pomodoro.
  • Si regola di sale e pepe, si aggiunge una spolverata di salvia fresca tritata e si lascia cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti, o fino a quando i fagioli non saranno teneri.
  • Si aggiungi un pizzico di bicarbonato di sodio, mescolando delicatamente per amalgamare.
  • Si spegne il fuoco e si lascia riposare il piatto per qualche minuto prima di servire.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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