Cotoletta di maiale alla palermitana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cotoletta di maiale alla palermitana", scopri come si prepara.
Cotoletta di maiale alla palermitana
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Ingredienti
- carne di maiale
- formaggio grana
- maiale
- mentuccia
- olio
- origano
- pangrattato
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento: In una terrina battere le uova e mettere la carne a marinare per mezz'ora ( naturalmene questa operazione saltatela se avete troppa fretta).
Nel frattempo prepariamo la panatura aromatizzata: mettiamo in un vassoio del pangrattato aggiungiamo il grana grattugiato la mentuccia fresca oppure dell'origano secco'un pizzico di sale e una grattugiata di pepe.
Trascorso il tempo della marinatura passiamo le fettine di lonza nel composto di preparato prima e facciamo aderire per bene la panatura da entrambi i lati, adagiamo quindi in un vassoio.
Mettiamo l'olio a riscaldare in una padella, appena sarà abbastanza caldo adagiamo le di cotolette di maiale e facciamo cuocere da un lato per circa 4 minuti, giriamo dall'altra parte e cuociamo per altri 4 minuti.
Saliamo solo a fine cottura e poco, in quanto la panatura è già molto saporita per la presenza del formaggio grattugiato.
Facciamo riposare un.
