Panna Cotta al Grana Padano con pesto di pomodorini e mandorle, per un Tête-à-tête romantico a San Valentino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panna Cotta al Grana Padano con pesto di pomodorini e mandorle, per un Tête-à-tête romantico a San Valentino", scopri come si prepara.
Panna Cotta al Grana Padano con pesto di pomodorini e mandorle, per un Tête-à-tête romantico a San Valentino
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Ingredienti
- acciughe
- acciughe sott'olio
- agar agar
- colla di pesce
- formaggi
- formaggio grana
- latte
- mandorle
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- panna
- panna fresca
- paprica
- pasta d'acciughe
- pepe
- pomodorini
Ricetta
preparazione semplicissima.
Questa versione, arricchita da un pesto rosso perfetta per la cena di San Valentino.
Potete prepararle in anticipo cos da avere tempo per dedicarvi a farvi belli per la serata.
Per preparare queste panna cotte, invece di utilizzare la colla di pesce ho optato per l' Agar Agar, un gelatificante di origine vegetale.
Se non l'avete sostituitelo con 12g di colla di pesce ammollata in acqua per 10 minuti, strizzata e aggiunta al liquido caldo alla fine della preparazione.
INGREDIENTI per 6 persone: 200ml di panna fresca 100ml di latte 70g di grana padano 3g di Agar Agar 6 pomodorini sott'olio 2 pomodorini freschi 1 filetto di acciuga sott'olio sgocciolato oppure un cucchiaino raso di pasta d'acciughe 14 mandorle 1 cucchiaio d'olio EVO paprica 1 cucchiaino pepe q.
Grattugiate il formaggio e unitelo a panna e latte in un pentolino antiaderente, unite anche l'Agar Agar e mescolate bene.
Portate a.
