Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperoni al forno (con panna e acciughe)", scopri come si prepara.
Preparazione: per prima cosa lavare i peperoni, eliminare i semi e le coste interne e, quindi, tagliarli in grosse falde.
Mettere a bollire una pentola con acqua salata e 2 cucchiai di aceto.
Quando l'acqua bolle gettare i peperoni e farli cuocere 5/6 minuti dalla ripresa del bollore.
Scolare i peperoni, tamponarli bene con carta da cucina e lasciare raffreddare.
Fare sciogliere in un pentolino il burro con lo spicchio di aglio schiacciato.
Aggiugere le acciughe e lasciarle disfare dolcemente: spolverare con un pizzico di peperoncino.
Inserire ora la panna e mescolare per amalgamare i vari ingredienti.
Eliminare l'aglio e frullare con il minipimer ottenendo una salsa omogenea e quasi soffice.
Disporre in una pirofila le falde di peperone con la parte esterna appoggiata al fondo della stessa.
Salare leggermente, farcire ogni peperone con un generoso cucchiaio di salsa , inserire qualche fiocchetto di burro qua e l.
Infornare per il.