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Peperoni al forno (con panna e acciughe)

Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperoni al forno (con panna e acciughe)", scopri come si prepara.

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Peperoni al forno (con panna e acciughe)

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Ingredienti

  • acciughe
  • aceto
  • aglio
  • burro
  • olio
  • panna
  • panna da cucina
  • peperoncino
  • peperoni
  • peperoni gialli
  • peperoni rossi
  • sale

Ricetta

Preparazione: per prima cosa lavare i peperoni, eliminare i semi e le coste interne e, quindi, tagliarli in grosse falde.

Mettere a bollire una pentola con acqua salata e 2 cucchiai di aceto.

Quando l'acqua bolle gettare i peperoni e farli cuocere 5/6 minuti dalla ripresa del bollore.

Scolare i peperoni, tamponarli bene con carta da cucina e lasciare raffreddare.

Fare sciogliere in un pentolino il burro con lo spicchio di aglio schiacciato.

Aggiugere le acciughe e lasciarle disfare dolcemente: spolverare con un pizzico di peperoncino.

Inserire ora la panna e mescolare per amalgamare i vari ingredienti.

Eliminare l'aglio e frullare con il minipimer ottenendo una salsa omogenea e quasi soffice.

Disporre in una pirofila le falde di peperone con la parte esterna appoggiata al fondo della stessa.

Salare leggermente, farcire ogni peperone con un generoso cucchiaio di salsa , inserire qualche fiocchetto di burro qua e l.

Infornare per il.

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Peperoni al forno (con panna e acciughe)