Cuore soffice al doppio cioccolato e peperoncino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cuore soffice al doppio cioccolato e peperoncino", scopri come si prepara.
Cuore soffice al doppio cioccolato e peperoncino
https://www.unpizzicodipeperosa.com/
Ingredienti
- burro
- cacao amaro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina 00
- fecola
- latte
- lievito per dolci
- panna
- peperoncino
- uova
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per prima cosa incidete al centro il peperoncino piccante, versate il latte in un pentolino, aggiungete il peperoncino e portate a bollore il tutto.
Spegnete il fuoco e lasciate in infusione per almeno 15-20 minuti.
Trascorsco il tempo filtrate il latte e lasciate da parte.
Lavorate con le fruste elettriche il burro con i tuorli e lo zucchero, fino ad ottenere una crema soffice.
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, fatelo raffreddare e aggiungetelo alla crema di burro, tuorli e zucchero.
Ora versate la farina setacciata, la fecola, il lievito, il cacao, il tutto setacciato.
Alternate il latte in modo da ottenere un composto morbido.
Infine montate a neve gli albumi ed incorporateli delicamente al composto, lavorando dal basso verso l'alto per non farli smontare.
Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
Infornate a 170° in forno statico già caldo per 20-25 minuti.
I tempi di.
