IL MEGLIO DELLA MANIOCA!
Ricetta, ingredienti e consigli per "IL MEGLIO DELLA MANIOCA!", scopri come si prepara.
IL MEGLIO DELLA MANIOCA!
http://blog.giallozafferano.it/saborbrasil2011/
Ingredienti
- manioca
- olio per friggere
- sale
Ricetta
Procedimento Tagliare ed eliminare le estremità della manioca.
Dividerla a tronchetti di 5 ' 6 cm di lunghezza.
Fare un taglio per il lungo, con circa 2 mm di profondità, su ogni tronchetto.
Con la lama del coltello fare leva per separare la buccia dalla polpa e rimuovere con la mano la sottile buccia esterna scura e la corteccia bianca spessa circa 2 mm, che si staccano facilmente dalla polpa.
Clicca qui per vedere come si pulisce e si cuoce la manioca.
Lavare sotto acqua corrente, poi cuocere in abbondante acqua, senza o con poco sale.
Se la manioca è fresca ci vogliono da 15 a 30 minuti di cottura.
Eliminare il 'cordone' fibroso centrale di ogni 'tronchetto' e tagliare i tronchetti a spicchi.
Friggere in abbondante olio caldo finché non diventa dorata e croccante.
Far asciugare su carta assorbente.
Salare e servire subito, non va riscaldata.
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