Besciamella... fresca meglio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Besciamella... fresca meglio", scopri come si prepara.
Besciamella... fresca meglio
https://blog.giallozafferano.it/tmm/
Ingredienti
- besciamella
- burro
- farina
- latte
- nocciole
- noce moscata
- roux
Ricetta
prepararla: pentolino medio cucchiaio di legno cucchiaino da caffè Gli ingredienti invece sono: 250 ml latte 25 gr di burro 20 gr di farina 1 cucchiaino scarso da te di noce moscata (a piacere) 1 punta di cucchiaino da te di pepe (a piacere) 1 cucchiaino scarso da te di sale Per prima cosa bisogna sciogliere il burro, vi consiglio di tagliare il burro a pezzetti piccoli in modo che si sciolga a temperatura medio bassa senza cuocere, questo è importante per il colore finale della besciamella ma non ha alcun effetto sul gusto.
Appena il burro si è sciolto togliete il pentolino dal fuoco e inserite la farina mescolandola bene con il cucchiaio di legno, se avete della farina vecchia o che tende a formare grumi setacciatela in modo da non trovarli nella besciamella.
Rimettete il pentolino con i due ingredienti amalgamati sul fuoco medio basso in modo che la farina si possa cuocere, è importante non utilizzare MAI farina.
