Risotto con asparagi e semi tostati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con asparagi e semi tostati", scopri come si prepara.
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Risotto con asparagi e semi tostati
http://www.lacucinadimauro.it/Ingredienti
- asparagi
- cipolla bianca
- mascarpone
- olio d'oliva extra-vergine
- papavero
- parmigiano
- pepe nero
- riso
- sale
- semi di papavero
- semi di sesamo
- semi di zucca
- sesamo
- zucca
Ricetta
...Procedimento: In una pentola facciamo bollire circa 1-2 litri di acqua per fare un brodo leggero (cipolla, carota, zucchina) che ci servirà per il risotto. Oppure, se usate un robot da cucina, potete anche cuocere il risotto semplicemente con acqua calda e un pizzico di sale. Lavate e pulite gli asparagi, io ho usato quelli raccolti nel bosco dal mio papà, sottili e profumatissimi. Tagliateli a tocchetti piccoli, privandoli della parte terminale del gambo. Rosolate la cipolla, gli asparagi. A metà cottura aggiungete il riso (la varietà che più vi piace, io ho scelto un...
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