Panna cotta salata con gelatina di lamponi al peperoncino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panna cotta salata con gelatina di lamponi al peperoncino", scopri come si prepara.
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Panna cotta salata con gelatina di lamponi al peperoncino
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- colla di pesce
- gelatina di lamponi
- lamponi
- latte
- latte intero
- panna
- panna fresca
- parmigiano
- pepe
- peperoncino
- sale
- soda
Ricetta
preparate la gelatina di lamponi.
In un pentolino versate i lamponi, unite il peperoncino e fate sciogliere il tutto, se necessario aggiungete dell'acqua per non fare attaccare i lamponi alla casseruola.
Ammollate il foglio rimanente di colla di pesce in acqua fredda e quando i lamponi saranno sciolti, unitelo e amalgamate.
Fate intiepidire e versate il liquido ottenuto sopra la panna cotta.
Ponete nuovamente in frigo a rassodare.
Decorate con lamponi freschi prima di.
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