Risotto e fettine di lonza su salsa di cavolo romanesco

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Risotto e fettine di lonza su salsa di cavolo romanesco

Le ricette di Claudia & Andre
Risotto e fettine di lonza su salsa di cavolo romanesco
Ingredienti
  • aglio
  • broccoli
  • brodo granulare
  • cavolo
  • cipolla
  • lonza di maiale
  • olio
  • pepe
  • peperoncino
  • peperoncino piccante
  • riso
  • sale
Ricetta

...Preparazione : Per prima iniziare a preparare la carne in modo molto semplice. In una pentola capiente rosolare la carne da tutti i lati in 2-3 cucchiai di olio. Aggiungere acqua quasi a coprire, salare, pepare e cuocere per circa 90 minuti a fuoco moderato, girando la carne ogni tanto. Trascorso il tempo, togliere la carne dal liquido. Filtrare il brodo ottenuto dietro alla cottura e tenere da parte ben caldo. Cuocere anche le foglie del cavolo romanesco in abbondante acqua salata per circa 15 minuti e scolare. Nella stessa acqua mettere a cuocere anche le cime del...

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