Noodles in red
Ricetta, ingredienti e consigli per "Noodles in red", scopri come si prepara.
Noodles in red
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Ingredienti
- aglio
- anacardi
- barbabietola
- brodo
- brodo vegetale
- cipolla
- lievito
- maizena
- noodles
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- prezzemolo
- rape
- shoyu
- spezie
- tofu
Ricetta
Procedimento: In una padella mettiamo olio,tutte le spezie,aglio e cipolla tagliati finissimi,anacardi e rapa rossa.
Iniziamo a soffriggere per attivare le spezie.
Allunghiamo con il brodo vegetale (a me avanzato dal pranzo) e continuiamo la cottura per ammorbidire leggermente la barbabietola.
Dopo che il brodo inizia a adensarsi aggiungiamo il tofu a dadini e continuiamo la cottura per altri 10 minuti circa.
Aggiustiamo di acidulato umeboshi,salsa Shoyu e spolveriamo con lievito alimentare.
Alla fine scigliamo 1 cucchiaio di maizena in mezzo bicchiere di brodo o acqua e aggiungiamo nella padella cuocendo brevemente per ottenere una salsina densa.
Prepariamo i noodles buttandoli in acqua bollente per 4 minuti.
Impiattiamo i noodles,aggiungiamo la salsa alla rapa rossa e decoriamo con prezzemolo fresco.
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