Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan dolce di Lefkada", scopri come si prepara.
preparavano le nonne con lievito madre e lo cuocevano in forno a legna.
Lo lasciavano lievitare tutta la notte e lo infornavano di mattina presto.
E' un pane dolce soffice e frangrante che non mantiene per a lungo la sua sofficit, perci, dopo aver consumato le piccole briosche appena sfornate, quello che resta viene tagliato e infornato nuovamente per essere biscottato.
E' una ricetta tradizionale della cucina greca presente tutti i giorni dell'anno ma a magior ragione la si trova durante i giorni per tradizione religiosa vegani.
Ingredienti: 500kg di farina 00 mezza bustina di lievito secco 60gr di zucchero 60ml di olio extravergine d'oliva 2 cucchiaiate di brandy, cognac o anice 220ml circa di acqua tiepida mezzo cucchiaino di sale mezzo cucchiaino di cannella una punta di cucchiaino chiodi di garofano in polvere 4gr di semi di finocchio (il contenuto di due bustine da infuso) .