Brioches con ricetta siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioches con ricetta siciliana", scopri come si prepara.
Brioches con ricetta siciliana
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Ingredienti
- brioches
- burro
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- miele
- sale
- uova
- zafferano
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO in una tazza mettere circa 50 ml di latte tiepido e sciogliere il lievito di birra in una tazzina con altro latte sciogliere il sale setacciare le due farine nel recipiente della planetaria o in una ciotola se si lavora la pasta a mano aggiungere le uova battute con lo zafferano, il miele, il latte, lo zucchero e il lievito sciolto, la scorza di limone e arancia, lavorare bene'poi aggiungere il sale sciolto nel latte, lavorare ancora' infine aggiungere il burro a cubetti all'impasto che lavorerete fino a quando non sarà liscio ed elastico (circa 10 minuti) lasciate riposare l'impasto a temperatura ambiente per 30 min ponete poi l'impasto in frigo per 6-8 ore avvolto da pellicola tirate fuori l'impasto dal frigo e lasciate riposare sul piano di lavoro per un'oretta formare quindi delle palline di circa 5 cm e sistemarle su una teglia su carta da forno per fare quelle siciliane con il tuppo dovrete fare una.
