POLENTA CON SUGO DI LONZA E SALAME PICCANTE
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLENTA CON SUGO DI LONZA E SALAME PICCANTE", scopri come si prepara.
POLENTA CON SUGO DI LONZA E SALAME PICCANTE
https://blog.giallozafferano.it/attimididolcezza/
Ingredienti
- aglio
- brandy
- burro
- farina
- fettine di maiale
- maiale
- olio
- peperoncino
- polenta
- pomodori
- pomodori maturi
- rosmarino
- salame
- sale
- salvia
- trito aromatico
Ricetta
PROCEDIMENTO: Sul tagliare,affettate con il coltello l'aglio ed il peperoncino sottilmente,tritate finemente la salvia e molto finemente gli aghi di rosmarino; fate rosolare in una padella capiente per 2' questo trito aromatico,insieme ad un filo d'olio ed una presa di sale; unite poi i pomodori tagliati a pezzi,date una mescolata,coprite e cuocete per circa 15/20'.
Nel frattempo,dopo aver privato del grasso le fettine di lonza,tagliatele a listarelle,poi infarinatele leggermente; scaldate in una padella,il burro con poco olio,quando sarà caldo,unite la carne,rosolatela molto bene,poi sfumate con il brandy,aggiungete poi il salame piccante tagliato a piccoli pezzi,cuocete a fiamma vivace ancora 3' e spegnete la fiamma.
Una volta cotto il pomodoro,regolate di sale,unite la carne e mescolate; Servite la polenta condita con il sugo,e una spolverata di rosmarino e salvia tritati finemente,e buon appetito!!!.
