Polenta con sugo di cinghiale

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polenta con sugo di cinghiale", scopri come si prepara.

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Polenta con sugo di cinghiale

La maga in cucina
Polenta con sugo di cinghiale
Ingredienti
  • alloro
  • bacche di ginepro
  • carote
  • chiodi di garofano
  • cinghiale
  • cipolla
  • concentrato di pomodoro
  • costine
  • farina
  • finocchietti selvatici
  • olio
  • passata di pomodoro
  • peperoncino
  • polenta
  • polpa di pomodoro
  • rosmarino
  • rum
  • sale
  • sale grosso
  • salvia
  • sedano
  • sugo
  • vino rosso
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Il sugo va preparato in anticipo, quindi potete prepararlo la mattina oppure il giorno prima. Per il procedimento del sugo seguite la ricetta che trovate qui solo che insieme alla polpa di cinghiale aggiungete anche le costine. Ci vorranno 2 o 3 ore. Per quanto riguarda la polenta i tempi di cottura variano in base al tipo di prodotto che utilizzate, di solito ci vogliono tra i 30 e i 50 minuti di cottura quindi regolatevi con i tempi per servire in tavola anche perchè va subito impiattata e servita bollente. Noi facevamo partecipare al mescolamento anche gli...

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