Focaccia farcita con farina di frumento e segale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia farcita con farina di frumento e segale", scopri come si prepara.
Focaccia farcita con farina di frumento e segale
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Ingredienti
- farina di grano
- formaggio scamorza affumicata
- latte
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- prosciutto cotto
- sale fino
- uova
- zucchero
- zucchine
Ricetta
Procedimento Mettete nel cestello della planetaria: il latte tiepido, il cucchiaino di zucchero, i due cucchiaini di sale fino, l’olio evo, l’uovo, la farina setacciata e poi aggiungete il lievito di birra disidratato.
Lavorate a media velocità finché l'impasto non si stacchi dalle pareti e diventi omogenea.
Chi non ha la planetaria può procedere nel modo seguente: sciogliete nel latte tiepido lo zucchero e dopo aggiungete il lievito di birra disidratato.
Su una spianatoia, versate la farina setacciata, fate un buco al centro e aggiungeteci l’olio, l’uovo e il sale.
Aggiungetevi ora, il latte tiepido (con lo zucchero e il lievito), a filo e poco alla volta.
Cominciate ad impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e senza grumi.
Lasciate riposare l’impasto, in una ciotola capiente, cosparsa con poca farina, coperto con un canovaccio, fino a quando non raddoppierà il suo volume, cioè per.
