Penne con broccoli e ricotta salata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne con broccoli e ricotta salata", scopri come si prepara.
Penne con broccoli e ricotta salata
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- aglio
- broccoli
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo penne
- peperoncino
- ricotta salata
- sale
Ricetta
Procedimento: Dividete il cespo dei broccoli in tanti ciuffetti.
Sciacquate i broccoli sotto l’acqua corrente.
Poneteli in un tegame con un filo di olio extravergine di oliva, l’aglio e il peperoncino.
Fate cuocere per 5 minuti a fiamma vivace, poi abbassate la fiamma e copriate di acqua per metà dei broccoli .
Lasciate cuocere coperto per 15 minuti, controllando di tanto in tanto.
Intanto mettete a bollire una pentola di acqua salata quando viene a bollore buttateci le penne ( a vostrio piacere potete utilizzare qualsiasi formato e se desiderate noemale o integrale).
Lessate la pasta e a cottura desiderata scolatela al dente, lasciando qualche cucchiaiata di acqua di cottura.
Trasferite la pasta nel tegame con i broccoli e mantecatela con un po d' acqua di cottura, mescolate giusto il tempo che si amalgami il tutto, unite un filo di olio extravergine di oliva a crudo e impiattate con una bella spolverata di ricotta salata.
