Quinoa con le verdure saltate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quinoa con le verdure saltate", scopri come si prepara.
Quinoa con le verdure saltate
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- coste di sedano
- funghi champignon
- limoni
- olio
- pepe
- peperoni rossi
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- quinoa
- sale
- zenzero
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Mettete a lessare la quinoa(due parti d’acqua e una di quinoa)per 15 minuti con poco sale, spegnete il fuoco e lasciatela nella pentola a freddare.
Nel frattempo mettete una padella sopra il fuoco con un poco d’olio extra e la cipolla , fate cuocere a fiamma bassa con un goccio d’acqua(per non farla bruciare )per due- tre minuti, mettete le carote e via via tutte le altre verdure con un po’ di brodo o acqua, quando le verdure sono cotte ( ma non stracotte )salate pepate aggiungete una grattata di zenzero del prezzemolo tritato , qualche pomodorino a pezzi e limone grattugiato, aggiungete le verdure ritirate dal liquido di cottura alla quinoa cotta, che nel frattempo si sarà gonfiata e aggiustate il sapore.
La quinoa se fatta con le verdure è un piatto leggero e vegetariano e si può mangiare come piatto unico.
Se poi lo arricchite con carne bianca, pollo, tacchino e coniglio, sarà ancora più.
