Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di finocchi e arance (con noci e olive)", scopri come si prepara.
Preparazione: La preparazione dell'Insalata di finocchi e arance è facile e veloce.
Sbucciate le arance facendo attenzione ad eliminare la parte bianca della buccia più amara.
Tagliate a pezzetti sottili.
Lavate bene il finocchio, poi asciugatelo.
Eliminate i gambi e le barbette verdi.
Scartate anche le foglie più dure o legnose.
Tagliatelo a julienne oppure a pezzetti abbastanza sottili.
Sgusciate le noci e tritate grossolanamente.
In un bicchiere versate 2 cucchiai d'olio, uno d'aceto balsamico, regolate di sale e pepe ed infine aggiungete il succo di mezza arancia.
Mescolate bene (consiglio di usare il frullatore ad immersione) fino ad ottenere un'emulsione omogenea.
In una ciotola versate i finocchi, le arance e le noci e condite con l'emulsione che avete ottenuto.
Aggiungete le olive taggiasche.
Mescolate bene tutti gli ingredienti, quindi sistemate su un piatto piano e decorate con delle foglioline difinocchio.