Crema di Cavolfiore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di Cavolfiore", scopri come si prepara.
Crema di Cavolfiore
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Ingredienti
- burro
- carote
- cavolfiore
- cipolla
- erba cipollina
- noci
- olio
- panna
- patate
- pepe
- sale
- sedano
Ricetta
preparazione mi è piaciuto tantissimo, un gusto a dir poco raffinato ed elegante'che dire di più' Provatela 😉 Clicca sull'immagine per ingrandirla
Crema di Cavolfiore INGREDIENTI: Per 4 persone: 600 g di cimette di cavolfiore già pulite e lavate 2 patate di media dimensione 1 carota 1/2 cipolla 1 costa di sedano una noce di burro 2 cucchiai di olio 1 litro di acqua sale pepe qb.
erba cipollina (facoltativa) qualche cucchiaio di panna o fresca o da cucina PREPARAZIONE: Prepara un brodo vegetale facendo bollire, in un litro di acqua fredda, due patate tagliate a spicchi, una carota pelata e tagliata a rondelle, la costa di sedano, la cipolla a fette, per 45 minuti circa , prima a fiamma vivace fino a che non raggiunge il bollore, poi con il fuoco al minimo.
Filtra il brodo ottenuto con un colino e tieni da parte le patate cotte.
Fai sciogliere, in una pentola, una noce di burro con due.
