Torrone stregato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torrone stregato", scopri come si prepara.
Torrone stregato
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Ingredienti
- cioccolato fondente
- liquore
- liquore strega
- pan di spagna
- panna fresca
- torrone
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per prima cosa preparo il guscio, sciolgo a bagno maria il cioccolato fondente al 70% e ne verso 3 cucchiai in uno stampo da plum cake in alluminio, poi con un pennello lo distribuisco per bene anche ai lati fino a circa metà altezza metto lo stampo in frigo a rassodare per circa un'ora, nel frattempo se non ce lo avete pronto preparate il pan di spagna con il procedimento che trovate qui, se volete velocizzare la preparazione potete anche utilizzare i savoiardi.
Quando il guscio si è seccato preparo la ganache del ripieno, in una pentola metto la panna e quando prende il bollore verso il cioccolato fondente tagliato grossolanamente, mescolo per far sciogliere bene il cioccolato, poi monto la ganache con le fruste elettriche.
Questa operazione serve a rendere più morbida e spumosa la ganache.
riprendo i gusci e metto al centro il pan di spagna lasciando spazio sia a destra che a sinistra in modo da far penetrare bene la.
